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第三十一章又见初恋情人(上)

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夜深沉,寒风刺骨,街道上行人寥寥无几,脚步匆匆,就连灯光看起来都显得异常寒冷。

家常菜馆的小厨房间内风小雨坐在椅子上勾着头已经入睡,一股寒意骤然袭来,激灵灵打了个寒战。

炉火烧得正旺,案板上摆着几块圆形的锅巴,这是风小雨用米饭制作的。

昨晚刚下班,风小雨一个人就忙碌起来,锅巴当然离不开米饭,还好锅里还有剩饭,风小雨抓起几个饭团,用酒瓶压成锅巴那样厚的小片,小心地放进锅中,不放油小火慢煎。几分钟后出锅,嚼一口有锅巴的香味,但受热不均匀,有的地方糊了,还有的地方粘牙,放油锅里炸一下,米粒被压扁了,没有粒粒饱满的形态。。

风小雨泄气地坐到椅子上,首先要解决加热问题,温度要均衡,再就是米饭要粒粒松软而有粘性。

想着想着风小雨沉沉睡去。醒来已是半夜,揉揉眼,肚子咕噜叫了几声,有点饿了。冰箱了有半只烤鸡,风小雨放进墙角的烤箱里热一下。

家常菜馆做的是传统中国菜,没有西餐,烤的菜肴极少,烤箱长期没用有点失灵,风小雨摆弄了好久才勉强可以运行,风小雨盯着温度显示器,电阻丝发出的细微声响,寂静的夜里分外清晰。

烤鸡加热后香气诱人,风小雨狼吞虎咽,烤鸡转眼只剩下骨头,烤鸡全身的皮受热均匀一样的脆嫩可口,,

受热均匀!风小雨愣了一下,如果米饭做成锅巴型,放进烤箱烤制,不就解决了受热均匀不糊的难题了吗,同时烤箱可以快速除尽水分,达到脆的目的,就用不着在阳光下暴晒,

吃饱肚子,风小雨思维敏捷了许多。把案板上的锅巴扔进垃圾箱,又重新做了几块放进烤箱。经过烤箱烤制的锅巴果然香脆,风小雨拿起一块放油锅中炸了炸,味道还可以,就是粘性大了点。